八重（やえ）【行楽弁当】

自家製からあげ、手仕込みエビフライ、手仕込み白身フライ、自家製タルタルソース、だし巻き玉子、炊き合わせ7種、シャケ塩焼き、副菜2種、ゴマ豆腐、わらび餅2種、俵ご飯、ブロッコリー、トマト、

特徴

守山市でのおもてなしに。彩り豊かな行楽弁当『八重（やえ）』｜炊き合わせから甘味まで、手作りの粋を尽くして

「大切な日のお食事だからこそ、蓋を開けた瞬間に歓声が上がるようなお弁当を届けたい。」

そんな想いから誕生したのが、当店の最高級ラインの一つである行楽弁当『八重（やえ）』です。 法事や慶事、ご親戚の集まり、あるいは企業様の重要な接待や会議など、「特別なおもてなし」が必要なシーンで、守山市の皆さまから絶大な信頼をいただいている逸品。そのこだわりを詳しく紐解きます。

1. 豪華絢爛。三種の神器「手仕込み揚げ物」の共演

まず目を引くのは、お弁当の主役を張る豪華な揚げ物たちです。

• 手仕込み白身フライ＆エビフライ： 市場から仕入れた鮮魚を店内で丁寧に衣付け。サクッとした軽快な食感のあと、素材の甘みが口いっぱいに広がります。

• 自家製タルタルソース： 卵のコクを活かした濃厚なタルタルが、揚げたてのフライを優しく包み込みます。

• 自家製唐揚げ： 秘伝のタレに漬け込んだ、冷めてもジューシーな自慢の味。 これらに、職人が一本ずつ手焼きする「自家製だし巻き」を添え、ボリュームと満足感を追求しました。

2. 職人の技が光る「七種の炊き合わせ」と「手作り副菜」

『八重』の真骨頂は、右上の仕切りに鎮座する「七種の炊き合わせ」にあります。 カボチャ、人参、さつまいも、高野豆腐……。それぞれの素材に合わせ、出汁の含ませ方を変えながら毎日丁寧に炊き上げています。花形に飾り切りされた人参や、色鮮やかな生麩が、お弁当に季節感と華やぎを添えます。

さらに、日替わりの副菜2種（ポテトサラダや酢の物など）もすべて店舗で毎日仕込み。野菜の滋味を活かした優しい味わいが、揚げ物の美味しさをより一層引き立てる名脇役となります。

3. 守山の恵み「近江米」と、心ほどける二種の「わらび餅」

ご飯には、地元・守山市の契約農家さんから直送される「近江米」を100%使用。 俵型に美しく整えられた近江米は、一粒一粒が輝き、噛むほどに滋賀の豊かな大地の甘みが広がります。

そして、お食事の締めくくりには、当店自慢の甘味を。 「二種のわらび餅（きな粉・抹茶）」を添えました。もっちりとした食感と上品な甘さが、お食事の余韻をより豊かなものにしてくれます。食後のデザートまでお弁当箱一つで完結する、まさに「至れり尽くせり」の内容です。

4. 守山市内での「特別な集い」を彩るために

行楽弁当『八重』は、その名の通り八重桜のように華やかで、幾重にも美味しさが重なるお弁当です。

「守山市内で、高級感のある幕の内弁当を探している」 「ゲストの年齢層が幅広く、肉・魚・野菜をバランスよく提供したい」

そんなご要望に、私たちは自信を持ってお応えします。店主自らが市場に足を運び、仕込みから盛り付けまで一貫して手掛けるため、お届けできる数には限りがございます。

【完全予約制でのご案内】 素材の鮮度と仕込みの質を維持するため、事前のご予約（3日前まで推奨）をお願いしております。守山市内の皆さまの「大切な時間」に、私たちの手作り弁当が彩りを添えられれば幸いです。

お電話、またはHPより、お気軽にお問い合わせください。