黒毛和牛焼肉弁当

黒毛和牛焼肉、だし巻き卵、副菜2種、白ご飯、漬物、自家製タレ

特徴

守山市で味わう贅沢。店主厳選「黒毛和牛焼肉弁当」塊肉から仕込む至高の旨み

「最高級の肉を、一番美味しい状態で食べていただきたい。」 そんな店主の情熱が結実したのが、当店の**『黒毛和牛焼肉弁当』**です。

特別な記念日、大切なお客様を招いての会議、あるいは「今日は最高の贅沢をしたい」という自分へのご褒美に。守山市で本物の和牛の味を堪能できる、究極の焼肉弁当の秘密をご紹介します。

1. 店主の目利きと技。塊肉から切り出す「本物の黒毛和牛」

当店の焼肉弁当が他と決定的に違うのは、その仕込みの工程にあります。 あらかじめカットされた肉を仕入れるのではなく、厳選された黒毛和牛のバラ肉を「塊（かたまり）」の状態で仕入れ、店主自らが店内で捌いています。

塊肉から仕込む理由は、肉の酸化を防ぎ、旨みと水分を最大限に閉じ込めるため。部位ごとの脂のノリや繊維の向きを見極め、口の中でとろけるような食感を生み出すために、一枚一枚丁寧に手切りしています。

強火で一気に焼き上げた黒毛和牛は、外は香ばしく、中は驚くほどジューシー。噛み締めるたびに和牛特有の甘い脂の香りが鼻を抜け、至福のひとときへと誘います。

2. お肉のポテンシャルを引き出す「秘伝の自家製タレ」

和牛の旨みをさらにブーストさせるのが、試行錯誤の末に完成した**「自家製焼肉ダレ」**です。 醤油をベースに、数種類のスパイスと果実の甘みを隠し味に加えたタレは、和牛の濃厚な脂をさっぱりとさせつつも、コク深い余韻を残します。

お写真にある通り、タレを別添えにしているのは、食べる直前にかけていただくことで、焼き立ての風味と近江米との相性を最大限に楽しんでいただくためのこだわりです。

3. 守山の恵み「近江米」と、毎日仕込みの「手作り副菜」

最高のお肉には、最高のご飯を。 お米は、地元・**守山市の契約農家から届く「近江米」**をふっくらと炊き上げています。お肉のタレが染み込んだ近江米は、それだけでご馳走。海苔のアクセントが、和風の奥ゆかしさを演出します。

さらに、お肉の合間に嬉しい日替わりの副菜2種と、職人技が光る**「自家製だし巻き卵」**も店舗で毎日仕込んでいます。

• だし巻き卵： 丁寧にとった出汁の旨みが、和牛の力強さを優しく受け止めます。

• 日替わり副菜： レンコンのきんぴらやポテトサラダなど、食感の違いを楽しめる構成。箸休めまで一切の妥協はありません。

4. 守山市内での高級・特注弁当のご相談も承ります

この『黒毛和牛焼肉弁当』は、その品質の高さから、法事や慶事、企業様の重要な会議用弁当としても大変ご好評をいただいております。

「守山市内で、少し贅沢なお弁当を探している」 「大切な方に、手作りで温かみのある本格和牛を届けたい」

そんなお客様の声に、私たちは全力でお応えします。店主が一つひとつ、塊肉から魂を込めて仕込むため、ご用意できる数には限りがございます。

【ご予約について】 大切な日のためのお弁当だからこそ、**事前のご予約（3日前まで推奨）**をお願いしております。お電話、またはホームページより、お気軽にお問い合わせください。

守山の地で、黒毛和牛が奏でる最高の美味しさをお届けいたします。

---